餃子にはラーメンというご希望をたくさん頂いておりましたが、厨房設備上、汁そばの提供はできない… だったらまぜそばだ！
四川のまぜそばと言えば汁なし坦々麺だ。
元々坦々麺は四川省では棒に担いで歩いて売っていたおやつ的なもので、汁無しがポピュラーです。
くるみ屋ではその原点を提供しようとタレを試行錯誤し、自家製辣油と四川山椒、ザーサイ、肉味噌、ピーナッツを合わせた本格的な汁なし担々麺が生まれました。
ランチでは四川麻婆豆腐とツートップの人気でした。

ご家庭での調理方法
くるみ屋diningでランチNo.1だった『くるみ屋特製坦々麺』を2人前（麺140g×2人前）でご用意致しました。
ご自宅で麺を1.5分茹でるだけ（解凍時は1分）表示通りに調理してお召し上がりください。

くるみ屋特製の汁なし坦々麺は、辛みと旨みが絶妙な一品です。特製のタレに、麺とトッピングを絡めることで、スパイシーな味わいともちもちとした食感が楽しめます。一人前ではなく、2人前で販売されているので、友人や家族と一緒にシェアして楽しむこともできます。

くるみ屋は、「自分たちが食べたいものを作る」という思いで、全て手作りにこだわっています。それがこの汁なし坦々麺にも反映されており、手間暇かけた味わいはまさに絶品です。

ぜひ、くるみ屋特製の汁なし坦々麺で、濃厚でスパイシーなおいしさを堪能してください。ただし、辛さが苦手な方はご注意ください。